海南省罗非鱼工业生长现状、问题及对策

作者:亚博手机版发布时间:2021-05-07 22:31

本文摘要:海南省罗非鱼工业生长现状、问题及对策罗非鱼是我国重要的水产养殖品种之一,是继传统养殖水产物鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼和鲫鱼之后的第六大淡水养殖品种,全国除西藏、青海和宁夏回族自治区外均有从事罗非鱼养殖生产者,由于它是暖水性鱼类,受限于自然情况温度,因此在我国养殖生产漫衍很不平衡,95% 以上的产量来自广东省、广西壮族自治区、海南省、云南省和福建省这些年平均气温较高的南方地域。

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海南省罗非鱼工业生长现状、问题及对策罗非鱼是我国重要的水产养殖品种之一,是继传统养殖水产物鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼和鲫鱼之后的第六大淡水养殖品种,全国除西藏、青海和宁夏回族自治区外均有从事罗非鱼养殖生产者,由于它是暖水性鱼类,受限于自然情况温度,因此在我国养殖生产漫衍很不平衡,95% 以上的产量来自广东省、广西壮族自治区、海南省、云南省和福建省这些年平均气温较高的南方地域。海南省位于我国最南端,属于热带季民风候,全省年平均气温在 22~25.5℃之间,雨量充沛,光照富足,是我国第二大罗非鱼养殖地域,养殖产量约占全国总产量的 20%。罗非鱼还是海南第一大出口创汇农产物,2017 年出口罗非鱼 11.59 万 t,占全国出口总量四分之一以上,生长罗非鱼工业在促进全省渔业连续增产增效、渔民增收方面起到了努力的作用。

但近 2 a 罗非鱼成鱼市场价钱连续走低,养殖终端面临零利润甚至亏损风险,波及到罗非鱼苗种、饲料和加工等工业链其他环节的运行状况,越来越多的养殖从业者对工业未来生长感应担忧和渺茫。因此,认清工业现状,准确预判工业生长形势,实时调整工业谋划运行模式和工业政策,才气保障海南省罗非鱼工业向着可连续的偏向良性生长下去。1 海南省罗非鱼工业生长现状海南省的地理条件很是适合开展水产养殖,全省淡水养殖面积约 3.33 万 hm 2 ,其中小、中型水库面积近 1.33 万 hm 2 ,漫衍相对平衡,主要养殖区域集中在文昌、海口、定安等地域,罗非鱼养殖面积约占全部淡水养殖面积的 80%,所有罗非鱼养殖模式中池塘养殖约占总养殖面积的约 60%,主要漫衍在东部沿海地域。

罗非鱼具有生长快、耐低氧、养殖周期短的优点,海南省从 20 世纪 90 年月逐渐开始大量养殖罗非鱼,产量从 2001 年 7.3 万 t 增加到 2016 年 37.89 万 t,增长了5倍以上。海南省罗非鱼工业链生长比力完整,包罗工业上游的种苗研究培育、成鱼养殖,工业下游成鱼捕捞、运输、加工和销售环节以及工业相关饲料供应、鱼药和罗非鱼中介、协会等相关支持体系。1.1 生产现状海南省气候全年适合罗非鱼养殖,2016 年全省养殖面积约 3 万 hm 2 ,其中 80% 是以池塘养殖模式开展生产,网箱养殖和水库养殖约占 20%。

养殖产量到达 35 万 t,约占全国总产量的 20%。如图 1 所示,海南省罗非鱼池塘养殖主要养殖区域集中在文昌、海口、琼海和澄迈等地,其中文昌市是最大的罗非鱼养殖地域,池塘养殖面积占全省总面积 34%,养殖产量占全省总量46%。网箱养殖主要集中在海南西部的临高县、海口市和定安等市县,自 2013 年以来,临高县等地域充实使用水库资源,将海水深水网箱移至水库中养殖罗非鱼,这种养殖模式具有养殖情况优良、养殖密度大、养殖成活率高、经济效益和生态效益高等特点,如今网箱养殖面积到达 3.6 万 m 3。水库养殖在海南省罗非鱼成鱼养殖中占有一定的比例,但近几年受都会建设计划和环保政策影响较大,全省罗非鱼水库养殖面积在逐渐淘汰,现在约 1 万 hm 2。

图 1 海南省罗非鱼池塘养殖区域漫衍主要养殖品种有吉富、新吉富和奥尼罗非鱼。由于温度适合大部门养殖接纳一年养殖两茬或两年养殖三茬的方式,随着对水产物品质的重视以及降低养殖风险的意识增强,生态康健养殖模式逐渐凸显,养殖户凭据当地情况自发将鱼菜、鱼虾、鱼蟹等举行混养,不光提高了罗非鱼产量、质量,降低情况污染,而且使用副业菜、虾、蟹的收获增加了养殖经济效益。海南省罗非鱼苗种产量约占海南省淡水苗种生产总量的 90%,占全国罗非鱼苗种产量的四分之一以上,位居全国第二。

苗种生产企业主要漫衍在文昌、定安、澄迈和海口等地域,生产苗种主要有吉富系列罗非鱼、奥尼罗非鱼和红罗非鱼等。现有罗非鱼鱼苗繁殖和苗种培育生产企业 40 余家,其中规模较大的有 14 家,省级良种场 4 家。

年产 1 亿尾以上的苗企数量约占海南省苗企数量的 45%。2016 年苗种年产量 72.9 亿尾,其中约 30% 供省内养殖用,其余销往广东、云南、福建和江苏等地罗非鱼养殖区。海南省罗非鱼商品饲料生产厂家有十余家,除通威、百洋、翔泰、裕泰、赞美、中联和鸿兴等当地生产商,省外品牌有统一、旺海等。

年产罗非鱼饲料约35 万 t,除内销给本省,少部门销往广东、广西等地。1.2 谋划模式海南省罗非鱼工业一个显着特点是外省人员所占比例较大。20 世纪末在罗非鱼产物需求增加刺激下,海南省适宜的养殖、商业情况吸引了大量外省人尤其浙江籍养殖户投身于罗非鱼行业,凭借着雄厚资金、自然情况以及地理优势,快速形成了完整工业链链条,工业进入快速生长阶段。

现在主要生产组织模式有两种,一种是以传统的养殖户直接与市场、加工厂对接的疏散谋划模式,主要以当地住民家庭式谋划为主,池塘面积不凌驾 0.67 hm 2 ,产物售卖方式不牢固,以市场价钱决议出售给加工厂或零售商。这种模式的毛病在于生产谋划规模小,盈利性差。另一种是以综合性公司、饲料厂、饲料谋划大户或养殖大户为主体组成的一体化谋划模式,这种模式实行从苗种、饲料、药品、捕捞运输和成鱼收购一条龙协作。比力典型的有两种营销方式,一种谋划方式是饲料谋划大户或养殖大户为主体,团结中小养殖户形成渔业互助社谋划运行,作为二级中间商,这些饲料谋划大户或养殖大户具有比力完善的谋划队伍及雄厚的资金,他们从上一级饲料厂和苗种场中购入饲料和苗种等生产资料,再分销给第三级养殖户使用,养殖周期竣事时组织打鱼、运输人员到养殖户处收鱼、卖鱼,这种模式的毛病是赊账比例较高,在市场行情欠好时,资金回笼速度慢,接纳率低,二级经销商所蒙受的资金压力较大。

另一种方式是“公司+互助社”或“公司+基地+养殖户”模式,加工出口或综合性谋划公司投资建设养殖基地,同时辐射周边养殖户或养殖企业,提供优质苗种、饲料和举行先进的养殖技术、养殖设备设施应用示范,遵循利益共享,风险共担的原则谋划,收获成鱼优先供应给加工厂。这种谋划模式的初衷是为保障自己企业使用的原料鱼泉源实时增补和供应,同时对产物品质能够做到控制和羁系,恒久运行下来显示出显着的优势,从盈利模式、产物规范操作、渔品质量宁静羁系服务等方面越发切合现代农业生产要求。这种谋划模式也在逐渐推广普及。

图 2 海南省 2006~2017 年罗非鱼出口量变化1.3 市场商业海南省是我国罗非鱼出口第二大省份,现在拥有罗非鱼加工出口企业 29 家,水产物年加工能力凌驾80 万 t,其中获得美国、俄罗斯、新西兰等外国注册的加工厂有23家,主要漫衍在海口市、文昌市、三亚市、琼海市、儋州市和澄迈县等市县。每年加工厂收购的原料鱼约占海南省罗非鱼产量的 65%~70%,出口的罗非鱼制品有冻罗非鱼、冻罗非鱼片和制作或收藏的罗非鱼三种。从图 2 可以看出,近 10 a 来海南省罗非鱼出口量增长显着,从 2006 年的 3.3 万 t 增加到2017 年的 11.6 万 t,年均增长率 12.1%,而且自 2011年开始一直稳定在 10 万 t 左右。2012 年到达 10.8 万 t之后开始出口量逐年下降,2015 年量值最低到达 10.1万 t,出口额 3.04 亿美元,2016 年出口量又泛起显着增长,但出口金额却比上年淘汰 5.5%。

图 3 海南省罗非鱼 3 种产物形式出口量变化对应 2012 年以来海南省罗非鱼出口产物相应的出口额变化可以看出(图 4),占比最大的冻罗非鱼片的出口额在 2015 年一改增长态势,下降显着,2017年下降到 24 815 万美元,与 2012 年相比淘汰了 4.1%,冻罗非鱼和制作或收藏的罗非鱼的出口额与 2012 年相比划分下降了 10.1% 和 94.3%。图 4 海南省罗非鱼 3 种产物形式出口额变化海南省罗非鱼主要出口市场为美国和墨西哥,其中出口到美国市场的罗非鱼产物占总出口量 38.3%,出口额 43.3%,墨西哥占总出口量 20.6%,出口额18.1%,而近 3 a 出口量增价减,对海南省罗非鱼出口形势是倒霉的影响。

海南省内海水产物富厚,对淡水产物消费起到一定抑制,海内消费习惯仍以鲜活鱼为主,对加工鱼制品的接受水平不高。现在海内外市场情况影响下的工业生长现状可以看出,海南省罗非鱼工业已经泛起拐点,从迅速生长扩张阶段逐渐回落到达一个平稳状态。2 海南省罗非鱼工业存在的主要问题只管当前海南省罗非鱼工业链健全、成熟且运行正常,但仍存在一些突出的问题困扰着工业良性生长。

2.1 链球菌病没有彻底解决方案当前罗非鱼养殖生产中最突出的问题就是链球菌病一直没有彻底有效的解决措施,这是影响了养殖户信心和经济利益的最主要因素之一,每年 6~10 月期间是罗非鱼生长旺盛期,也是养殖户最担忧发病的时期,近几年养殖户使用磺胺类药物治疗链球菌病,效果比力好,而且成底细对低,可是磺胺类药物残留问题无法解决,同时各种抗菌类药物都存在休药期的问题,宁静用药与食品宁静冲突。2014 年 12 月以来美国开始对我国输入的罗非鱼产物增强了磺胺类药残磨练,并对相关企业实施“自动扣检”措施 ,仅仅2015 年上半年,我国出口美国罗非鱼同比就淘汰了15.04%。2.2 商业出口依存度高罗非鱼是出口导向型产物,海南省所处地理条件制约了罗非鱼产物向内陆市场的销售和运输,海南省罗非鱼有一半以上是出口商品,出口国家集中于美国、非洲和墨西哥等地域,其中对美国市场的出口集中度高,这种状态导致了对单一市场的依赖水平过强,受外洋市场影响太大从而导致工业风险更大。

回首多年来的市场动态可见,每当出口量较大且出口流通,价钱会连续走高,而近几年受国际经济形势颠簸、越南巴沙鱼等替代产物出口量增加以及捕捞鳕鱼量增长等因素影响,海南省罗非鱼出口额呈淘汰趋势,相应成鱼价钱走势一直处于低迷状态。2.3 加工产物附加值低海南省海水产物供应富足,对淡水养殖经济品种市场消费需求量小,因此,可替代罗非鱼养殖的淡水品种较少,罗非鱼成鱼养殖、加工出口是海南淡水渔业生长的最佳选择。现在海南省罗非鱼加工产物以冻鱼片为主,加工厂接纳的流水线加工流程如下:经暂养过的活罗非鱼→放血→清洗消毒→剖片→剥皮→磨皮→整形→挑刺修补→灯检→鱼片发色→臭氧水消毒→浸液、漂洗→吸水→真空包装→速冻→定重→装箱→金属探测→制品冷藏,鱼片出肉率一般在33%~35%,取片后剩下的鱼头、鱼肉、鱼鳞等加工下脚料大部门是以废物抛弃,少部门可以转化成鱼粉等饲料,能够充实使用这些产物举行卵白粉、胶原卵白等精湛加工产物的比例少之又少。3 海南省罗非鱼工业生长建议由于地理情况和消费习惯影响,海南省的水产加工企业投资定位主要以出口为主,产物出口依存度依然很高,同时省内水产物无论是活鱼运输还是加工产物的冷链物流,销往海内其他都会的交通运输成底细对较高,尤其罗非鱼的订价在水产物中处于低端价钱,因此打开内销市场难度更大。

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近 2 a 我国罗非鱼价钱一直低位彷徨,整个行业陷入相对低谷期,如何在如此艰难的形势下顺利过渡,坚守罗非鱼工业,建议从以下四个方面增强和改善工业运行措施。3.1 连续扩大、深入开拓内销市场随着人民生活水平的日渐提高,消费者对康健优质水产物的需求不停增加,同时住民家庭可支配收入的增长、消费理念的转变,餐饮模式多元化、国际化,人们生活和事情节奏的加速,海内市场需求将会连续扩大。深化生长电子商务模式,搭载电商平台,形陋习模经济,降低物流配送成本,才气鼎力大举生长生鲜加工,使便于烹饪、利便快捷的冰鲜、冷冻罗非鱼制品的海内消费量不停提高。

当前我国罗非鱼加工产物仍以罗非鱼片、冻罗非鱼等单一品种形式占主流,开拓内销市场,凭据我国人民生活习惯开发适合其口胃的新产物、新菜式以及深加工产物,增加宣传推广力度,提倡宽大消费者愿意吃、喜欢吃罗非鱼,才气有效促进海内国际市场平衡,工业康健连续生长,从而掌握工业的主导权,发挥罗非鱼工业的生长潜力。3.2 增强病害攻关,规范用药罗非鱼链球菌病是近几年工业突出的问题之一 ,成为停止工业康健生长的瓶颈,严重影响了整个罗非鱼工业链的良性运转,为此建议加大对链球菌病防控资金投入与加大科技攻关力度,对罗非鱼养殖全程举行水质、饲料品质以及用药监测,展现链球菌病害发病纪律,同时也要加大普及水产用药的规范和尺度,提高养殖户对水产物质量宁静问题的重视意识,找到适合生产中广泛应用的防治方法,提高链球菌病的防控能力。2016 年 7 月国务院食品宁静办公室等五部门团结发文,启动了长达 17 个月的“畜禽水产物抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动” ,显示出国家对违禁药物羁系控制、食品宁静风险的高度重视。

海南省罗非鱼行业也急需相关各渔业主管部门增强执法机制和队伍,保障规范用药,淘汰药残问题。3.3 全力推广节能减排养殖方式,保证罗非鱼产物质量宁静海南省人均水资源量比力富厚,为全国平均值的2 倍,但也存在地域漫衍不均的情况,受气候影响部门地域甚至泛起严重的缺水现象[15] ,有些地域养殖用水资源很是有限,如果水质失控,对水源治理缺乏专业知识,容易造成养殖情况恶化,增加病害发作的风险。水产养殖历程中不合理投放饵料、渔药对养殖区水体发生严重污染和养殖废水排放对情况发生污染是现在养殖最严峻的环保问题,从国务院“十三五”生态情况掩护计划可以看出国家对治理情况污染的刻意和力度,要实现罗非鱼养殖可连续生长必须优化养殖模式,增强水质监控和建设给排水规范,坚持环保为先、节水减排的目标,在保障情况可连续生长的基础上实现养殖效益最大化。

俗话说“好水养好鱼”,只有注重水质治理,淘汰用药才气保证水产物质量宁静。3.4 建设适合我国罗非鱼行业认证制度近几年水产养殖、出口企业认证很受推崇,获得越来越多外洋销售商和消费者的认可,现在外洋相关的认证有许多种,好比 ASC 认证、ACC 认证、BRC认证、BAP 认证 ,海南省罗非鱼生产企业加入的主要有针对美国市场的 BAP 认证和针对欧洲市场的ASC认证最多。通过认证的多数是资金雄厚的大企业,而我国罗非鱼从业单元多为中小型,建议渔业主管单元及磨练检疫部门增强罗非鱼产物质量宁静的羁系,充实思量大规模养殖企业和小养殖户的差别要求,建设适合我国国情的认证尺度,降低认证用度,增强质量治理。

我国罗非鱼相对于其他淡水养殖品种而言,显示了比力强的竞争优势。即便在成鱼价钱不稳定,利润空间一再被压缩的情况下,罗非鱼主产区的养殖者仍然具有较强意愿养殖罗非鱼,海南是我国传统罗非鱼养殖大省,罗非鱼工业是海南省渔民的主要收入泉源,同时也是政府财政税收的重要组成部门,密切关注工业生长态势,实时审慎调整相关政策、偏向才气使工业保持旺盛生长活力。


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